鋼化玻璃和普通玻璃在生產工藝和性能方面存在一些區別。下面是它們的主要區別：

1. 生產工藝：鋼化玻璃經過特殊的加熱和急冷處理，也稱為淬火，以增強其強度。而普通玻璃只經歷了正常的制造工藝。

2. 強度：鋼化玻璃比普通玻璃更堅固和耐沖擊。鋼化玻璃的強度是普通玻璃的5到7倍，能夠承受更大的力量而不會破碎。

3. 安全性：當鋼化玻璃發生破裂時，它會成小顆粒狀，減少了對人體的傷害。相比之下，普通玻璃破碎后會形成尖銳的碎片，很容易劃傷人體。

4. 抗溫差性：鋼化玻璃對溫度變化的適應能力更強。它的耐溫性較好，可以承受高溫和低溫的變化，而普通玻璃則較容易因溫度差異引起開裂。

5. 應用范圍：由于強度和安全性的優勢，鋼化玻璃常用于需要較高安全要求的場所，如汽車后視鏡、家用電器面板、建筑門窗等。普通玻璃一般應用于不需要特殊強度和安全性的場合，如普通窗戶和室內裝飾。

需要注意的是，鋼化玻璃也并非完全無法破碎，只是在相同條件下相對普通玻璃具有更好的耐沖擊性和安全性。此外，鋼化玻璃在經過淬火處理后，無法再進行切割或加工，因此在選擇玻璃材料時需要根據具體需求做出合適的選擇。